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年代別
2013年 / 2012年 / 2011年 / 2010年 / 2009年 / 2008 年 / 2007年 / 2006年まで

ジャンル別
食べること / 子どものこと / 暮らしのこと / ビジュアルブック / 本で旅する / 日々ごはんシリーズ / フウチ

タイトル別
あ / か / さ / た / な / は / ま / や / ら / わ

《2011年の書籍》

2011年12月発売 　種まきびとの台所 　地球とつながる台所で 　わたしをつくる、ごはんをつくる。 　■早川ユミ 　■本体価格1800円 　■ISBN978-4-87758-707-9 C2077

『種まきノート』『種まきびとのものつくり』につづく早川ユミさんの３冊目は、台所の本。ユミさんの家の台所でみんなのためにくり返しつくられ、食べ継がれてきたごはんレシピと、"わたしの台所"のつくりかたをお教えします。お料理ひとつひとつにまつわる話を聞きながら、まるでユミさんの家の台所で隣に立って教わっているかのように。地球のことやたねのこと、ぐるりのことを考えながら、想像力をはたらかせて毎日のごはんをつくりましょう。

2011年11月発売 　アメリカ南部の家庭料理 　プロセス多数、求めていた味。 　実用アメリカ南部料理の本 　■アンダーソン夏代 　■本体価格2200円 　■ISBN978-4-87758-706-2 C2077

本が殆ど無く、作りたくても作れなかったアメリカ料理がいよいよ作れます。 フライドチキンやコールスロー、BBQリブにシナモンロール、レモネードと、食べたかった料理を自分の手で、それも格別の味で作れます。A4サイズで176ページ。大ボリュームの本書 の良さは、そのプロセスの丁寧さ。わかりや すい説明に900枚近い写真、代用品やオプシ ョンについても幅広く掲載、思う存分、求め ていた味を作れます。

2011年11月発売 　ONE PLATE OF SEASONS 　四季の皿 　皿の中には、自分だけが 　知っている楽しみがある 　■冷水希三子 　■本体価格1800円 　■ISBN978-4-87758-705-5 C2077

白からはじまるOne Plate (冬：モッツァレラ、春：半熟ゆで卵、夏：ヨーグルトアイス、秋：白米) に、季節の食材を自分で盛って、混ぜたり、浸したり、ぬぐったり……。色とりどり絵の具を混ぜるように完成していく、家庭で作って、味わいながら食べるための四季のワンプレートコース料理。料理する人には負担が少ないシンプルな工程を。食べる人には、新たな味の発見や組み合わせの妙など、冷水さんならではの、感動や発見に溢れたレシピ集です。＊ごちそうの「次の日」レシピ／買い物リスト (代用品案も！) 取寄せリスト／コースに合わせたワインリスト付き

2011年8月発売 　ホーム スイート ホーム 　暮らしを彩るかれんな物がたり 　桐島かれん愛用の 　品々にまつわる物がたり 　■桐島かれん 　■本体価格1700円 　■ISBN978-4-87758-703-1 C0095

旅、暮らし、家族の思い出がつまった愛用の品々が織りなす物語を、上田義彦さんの写真とともに綴ります。雑誌『Precious』連載に書き下ろしを加えた桐島かれんさんのはじめてのエッセイ集。桐島洋子さんの解説も収録。

2011年7月発売 　レシピ　家で呑む。 　ふだんの、家呑みに。 　台所に置きたい呑みアテ帳 　■高谷亜由 　■本体価格1500円 　■ISBN978-4-87758-704-8 C2077

料理家、そしてベトナム＆タイ料理講師でもある高谷亜由さんによるライフワークのような「家呑み」の本。呑みたくなる定番103品に、惜しみない愛情と工夫の詰まった家呑みのヒント集（常備もの、季節ネタ）。鶏手羽の塩焼き、ポテトサラダ、さきいかとグレープフルーツ、チーズの合わせ技、みそ床、エスニック呑み、鍋呑み…。ご活用ください！

2011年4月発売 　MADE IN JAPAN　素のものたち 　陶芸家・内田鋼一の眼が捉えた 　「日本のかたち」。 　■内田鋼一 　■本体価格1900円 　■ISBN978-4-87758-702-4 C0072

李朝のものを彷彿とさせる壺、デルフトの雰囲気漂う皿、アフリカの仮面のような農具……。これらはすべて「MADE IN JAPAN」、日本の骨董です。金属、漆、木、布、紙、石、そして土……。さまざまな素材の日本のかたちを前に自在に伸び縮みする独自の視点は、「日本らしさ」の既成概念を揺さぶるような、ドラマチックな驚きに満ちています。世界を舞台に活躍する陶芸家・内田鋼一の眼が捉えた「MADE IN JAPAN」とは。個人美術館「as it is」での個人コレクション展第６弾の図録、日英仏３カ国語表記です。

2011年2月発売 　日々のお弁当図鑑 　きっかけはどんなことでも。 　とにかく始めてみませんか？ 　■森かおる 　■本体価格1600円 　■ISBN978-4-87758-701-7     C2077

京都・大山崎の料理教室Relishの森かおるさんによるレシピ第3弾は、お弁当の本。「忙しい朝におかずの組み合わせがさっと決められるような、楽しくて役立つレシピ本があったら…」との思いから生まれた本書の一番の特長は『おかず図鑑』。ABCDに分けて収録されたおかずを組み合わせるだけで、自然とバランスの良いお弁当のできあがりです。森さんならではのたくさんのポイントやこつに加え、家庭で冷凍できるおかずや電子レンジの使いこなしまで掲載。毎日のお弁当作りのネタ帳にどうぞ。

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