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例:高山なおみ ごはん

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家で/つくる/たべる/おやつ

瀬戸口しおり
本体価格1600円(税別)

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  • ISBN-13:978-4-87758-692-8
    257×182×8mm
  • 発売日:2010/01

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家で/つくる/たべる/おやつ

瀬戸口しおり
本体価格1600円(税別)
あまいのも、あまくないのも。
小腹ごはんにもなる家のおやつ。
料理家であり、お母さんでもある瀬戸口しおりさんによる、家族にも安心、格別おいしい家おやつの本。定番のあまいおやつから昔ながらのおやつ、小腹ごはんにもなるあまくないおやつまで。

編集者のおすすめポイント

瀬戸口しおりさんのレシピ本第二弾は、家で食べたいものばかりを集めたおやつの本。ロールケーキやレアチーズケーキなどの定番あまいおやつから、じゃがいも団子、桜餅、焼きおにぎり、といった昔ながらのおやつに、お好み焼き、肉まん、スパムチャーハンなどの軽いごはんにもなるおやつまで。デカプリンやかき氷、煮豆、栗の渋皮煮なども掲載。作ってみたかった「あのおやつはどうやって作ればいい?」が載っています。家でつくると、家族にも安心。とびきりおいしく、おすすめです。

著者略歴

瀬戸口しおり

宮城県生まれ。セツ・モードセミナー在学中に吉祥寺にあった「諸国空想料理店Kuu Kuu」に入り、高山なおみさんと出会い料理の道へ。『野菜畑のレシピ』(アノニマ・スタジオ刊)のアノニマ料理部の一人。夫、息子の3人家族。素敵なおばあさんを目指して日々修行中。

目次

はじめに/この本の使い方

その1 あまいおやつ
【うちの定番おやつ】
バターミルクパンケーキ/ロールケーキ/Kuu Kuuバターケーキ/卵ボーロ/初めて作ったバナナパウンドケーキ/レアチーズケーキ/アイスボックスクッキー プレーン、白味噌、抹茶キャラウェイ/ベイクドチーズケーキ プレーン・ゆずジャム/ソーダブレッド/さつまいものマッシュ 中近東スパイス入り/生キャラメル/キャラメルクリーム/カスタードクリーム

【つめたいおやつ】
牛乳プリン (1)いちご+メープルシロップ+スパイス (2)金時豆煮+煮汁 (3)黒蜜+杏や梅ジャム+きなこ/デカプリン/チャイババロア/桃のシャーベット/アイスいろいろ バニラアイス、島珈琲アイス、キウイアイス、ドライトマトとドライなすのキャラメリゼ/かき氷いろいろ プラムシロップのかき氷、梅ジャムのかき氷、台湾風かき氷、ベトナム風かき氷

【ことこと煮るおやつ】
煮豆 (1)小豆・あんこ (2)金時豆 (3)花白豆/りんご煮/ローズマリークラッカー/かぼちゃのお汁粉/栗の渋皮煮

【なつかしいおやつ】
大学いも風/じゃがいも団子/白玉だんご・ずんだあん/桜餅

旅先でみつけたおやつ
黒米ショコラ汁粉/台湾風筑前煮/中華風バナナフリッター/ベトナム風うどんお好み焼き/ベトナムケチャップ

その2 あまくないおやつ
【夜食や朝ごはんにもなるおやつ】
オニオングラタンスープ/甘くないフレンチトースト/肉まん/韓国お好み焼き/沖縄風お好み焼き/トルコのピザ/大根もち

【小さい頃のおやつ】
焼きおにぎり/野菜スティック/漬けもの きゅうりの醤油漬け・梅大根/さつまいもの天ぷら

【小腹がすいたら】
パルミジャーノそうめん/スパムチャーハン/タイ風辛くないあえ麺/釜玉うどん/ベトナム風サンドイッチ/大根とにんじんのなます/チャプチェ/沖縄サンドイッチ

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