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例:高山なおみ ごはん

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最後にうれしいお菓子たち<品切>

内田真美
本体価格1600円(税別)

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  • ISBN-13:978-4-87758-621-8
    210×182×9mm
  • 発売日:2005/10

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最後にうれしいお菓子たち<品切>

内田真美
本体価格1600円(税別)
それはみんなが
よろこぶ笑顔のために
まずは、つくりはじめてほしい。みんなの笑顔が忘れられなくなるから。それくらい、みんなよい笑顔ですーー注目の料理家・内田真美さんのはじめてのレシピ集。シンプルでおいしいデザートがたっぷりです。*電子書籍版発売中

編集者のおすすめポイント

楽しい食事を終えた後、最後にもう一度盛り上がる瞬間・・・それはデザートの登場だったりしませんか?
その日の余韻や思い出をみんなの心にとどめておく為の大切な存在が、デザートなのです。それがもし自分の手作りだったら・・・料理研究家・内田真美さんの初めてのレシピ本となる本書。子どもが大好きなプリンに果物を使ったお菓子、スパイスやお酒を使った大人向けのお菓子まで・・・甘い物好きをうならせる、オリジナリティあふれるレシピの数々。みんなの喜ぶ笑顔の為に、自分でデザートを作ってみませんか?

著者略歴

内田真美

料理研究家。長崎生まれ。雑誌、書籍、広告などで活躍している。娘が生まれ、その後も「私のルール」は増え続けている。著書に「りんごのかんたんおうち菓子」(主婦と生活社)、「うちで食べる台湾式ごはん」(マイナビ)、「洋風料理 私のルール」、「最後にうれしいお菓子たち」(アノニマ・スタジオ)。

目次

つくりはじめる理由/お菓子をつくる前に

◆チョコレート好きはすぐ近くにいる
ガトー・オ・ショコラ・クリュ 干しいちじくのピュレ添え/テリーヌ・オ・ショコラ 壱岐焼酎と日本のスパイス風味/タルト・オ・ショコラ/さくらんぼのムース・オ・ショコラ/ムース・オ・ショコラブラン キャラメルジンジャークリーム/バトン・ド・ショコラ/ヴァン・ショーのガナッシュ

◆季節の果物に少しだけ
季節のフルーツマリネ
パイナップルとグレープフルーツのはちみつしょうがマリネ/ベリーメイプルマリネ/金柑と和シトラスのミントマリネ/赤いフルーツマリネ

フルーツマリネのソルベ/マスカルポーネのタルト/サマー・トライフル

◇昼食のテーブル
羊のキョフテ/きゅうりのライタ/トマト・サルサ/スムール/ひよこ豆と豆腐のサラダ/桃とリコッタチーズとはちみつクリーム

◆やわらかいのどごしのデザート
はちみつのブランマンジェ レモンアングレーズソース/ココナッツブランマンジェ レモングラスシロップ/豆乳プリン きなこにっき黒糖蜜

赤プラムの3つのデザート
赤プラムのコンポート/赤プラムのゼリー/ゼリーとスパークリングワイン

3つのデザートドリンク
グレープフルーツグラニテと白ワイン/りんごゼリーとシードル/フローズン・アメリカンレモネード

◆和食のあとに
黄粉と栗の焼浮島/ほうじミルクプリン/柿の利休楓/干果実のあんこ玉/干柿とチョコレート/栗といちじくの茶巾

4つのしょうが蜜
黒糖しょうが蜜/きび砂糖しょうが蜜/はちみつしょうが蜜/和三盆しょうが蜜

◆スパイスを少しだけ
スパイスチョコレートケーキ/ココナッツチャイプリン/いもようかんとスパイスクリーム

◆カスタードがあれば
カスタードプリン/プラリネムースとスコッチクリーム

◇夕食のテーブル
キャベツと豚のシードル煮 クレームポテト添え/りんごとセロリのサラダ/きのこと卵のクリーム焼き/いちじくとラムレーズンのマリネとアングレーズソース/贅沢ミルクセーキ

◆プティ・フール
キャラウェイとクミンのサブレ

3つの最後のおたのしみ
木いちごとバニラのマドレーヌ/メイプルシロップのフィナンシェ/黒糖のムラング

宴のあと

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