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無理せず回復する 時間栄養学のきほん
「暮らしの縁側」シリーズ

新田理恵
定価 1870円(本体価格1700円)

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  • ISBN: 978-4-87758-878-6
  • 発売日:2025/12/22

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無理せず回復する 時間栄養学のきほん
「暮らしの縁側」シリーズ

新田理恵
定価 1870円(本体価格1700円)
「いつ食べるか」で
からだがこんなに変わるとは!
時間栄養学とはいつ、何を食べるかによって、健康や心身にどう影響を及ぼすかを研究する学問です。ポッドキャストで「時間栄養学のじかん」を配信する著者による、基礎的な内容で、心身の悩みに応える内容です。

編集者のおすすめポイント

日々忙しくしている現代人は、手軽に栄養価の高いものを食せる環境で暮らしているけれど、果たしてその食生活は本当に心身に良い影響を及ぼしているのか。時間栄養学とは、いつ・何を食べるかを研究する学問で、著者は薬草のエキスパートであり、食と身体の関係を探求することに余念がない新田理恵さん。新田さん自身が「夜型」の生活をしてきて心身に不調をきたした経験を元に、朝型と夜型はどう習慣が違うのかをそれぞれ説明し、読者の生活スタイルに合わせて改善の手助けとなる方法を提案します。

 
◆「暮らしの縁側シリーズ」とは
縁側という場所は、近隣の人どうしが、談話をしたり、ひと休みしたり、景色を楽しんだり、私的でありながら開放的な空間でもあります。
多くの人が気ぜわしく生活をしている現代には、ゆるやかな時間が流れる場が必要です。
あるテーマに明るい識者と縁側で語らい、小さな喜びや発見をシェアすることで、別の誰かとも対話が生まれる、軽やかな気持ちで読める暮らしの本を目指します。

著者略歴

新田理恵(にった りえ)

TABEL株式会社 代表/薬草茶司/修⼠(理学)
管理栄養士であり国際中医薬膳調理師。食を古今東西の文化と学問からとらえ、すこやかで慈しみのある食卓を提案する。時間栄養学の研究も手掛け、ポッドキャスト「時間栄養学のじかん」を配信しておりUJA論文賞を受賞、Apple Podcastsの健康カテゴリーと栄養サブカテゴリーで1位を獲得するなど注目を集める。
2014年から日本の薬草文化のリサーチをはじめ、各地を紡ぎながら伝統茶{tabel}を立ち上げる。2018年より薬草大学NORMも運営し、大企業や行政とのコラボなども展開し、薬草文化のリバイバルを目指して活動して監修や講演・大学での授業なども手掛けている。著書に『薬草手帖』(アノニマ・スタジオ)『薬草のちから』(晶文社)がある。

目次

はじめに 朝、起きるのがつらいあなたへ
 
1章 「いつ」「何を」食べるのかがからだを動かす
1 従来の栄養学に新風が! 時間栄養学の登場
栄養の三つの働き/まずはこれから! 五大栄養素/時間栄養学の登場
2 一日の栄養摂取、朝・昼・晩にどう分配する?
研究から見えてきたタンパク質を摂りたい時間帯/結局、一日何食がいいの?/活動時間と食事時間
3 クロノタイプをチェック!
 クロノタイプとは/朝型・夜型の見分け方/睡眠の年齢と性差の差/クロノタイプを簡単にチェックする方法
4 睡眠時間とソーシャルジェットラグ
 自分のソーシャルジェットラグ(SJL)を計算してみよう!/ソーシャルジェットラグの整え方
5 絶好調をつかまえよう!
 朝型~中間型さんのパフォーマンス/夜型さんのパフォーマンス/パフォーマンスのリズムを知ろう
6 あらためて、時間栄養学とは
 私たちの中にある時計遺伝子/時間栄養学の基本
7 朝型と夜型とでは、こんなに違う!
 朝型さんの食事パターンの傾向/夜型さんの食事パターンの傾向/食事時間の時差ボケ「Eating Jet Lag」
 
2章 体内時計の調律法
1 体内時計を調律しよう
 体内時計は一つじゃない?/はじまりは、光の中で/朝食で、体内時計をリセット!/食事インターバルとからだのリズム/時間帯ごとに違う、からだのピーク/朝食は、王様のように/朝、定食を食べられるくらい食欲がある人は/朝食はシリアル程度の軽いものを食べている人は/朝、食べる余裕のない人は/朝、全然食欲がなくて、時々orいつも朝食を抜いている人は/朝食を摂ることに慣れてきたら/朝のフルーツは金メダル?/タンパク質も、やっぱり朝がおすすめ/朝のコーヒーは、やっぱり良い/食べたものの影響は、意外と長い/昼食は、王子のように/夜型さんは、昼食ももう少し食べてOK!/夕食は、たまには貧者のように/どうしても21時以降しか食べられない時の裏ワザ/間食を使いこなす/夜食と向き合う/偽物の食欲を黙らせる方法/一日2食ってどうなの?
2 一日のリズムを見直してみよう
 日本人は、圧倒的に睡眠時間が足りていない/眠る準備は、朝から始める/ブルーライトを軽減する一工夫/あなたの寝室は、大丈夫?/総仕上げレッスン! 一日のマイ・リズムをデザインしよう
 
3章 時間栄養学のお悩み相談室
1 集中力/2 ダイエット/3 肌のトラブル(炎症)/4 お肌とアンチエイジング/5 免疫力、風邪、腸活(腸内細菌)/6 メンタルケア/7 寝ても疲れがとれない/8 朝型化する食べ物/9 貧血/10 月のリズムと性のサイクル
 
おわりに 食べ方は生き方。道標となる時間栄養学

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