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もういちど育てる庭図鑑

良原リエ
定価 1980円(本体価格1800円)

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  • ISBN-13: 978-4-87758-863-2
  • 発売日:2024/7/24

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もういちど育てる庭図鑑

良原リエ
定価 1980円(本体価格1800円)
育ててたのしい
食べておいしい
88品種のリボベジ(再生栽培)図鑑です
豊富な実践例と、育てることが楽しくなるエピソードを交えながら、狭いスペースでも育てる方法や、おいしい食べ方を載せています。
前著『食べられる庭図鑑』の姉妹版としてもオススメです!

編集者のおすすめポイント

野菜の葉や根、芯などを再度育てることをリボベジ(リボーンベジタブル)もしくは再生栽培と言います。本書では、植物を再度育てて楽しむリボベジ図鑑として88種の植物を掲載しています。豊富な実践例と、育てることが楽しくなるエピソードを交えながら、狭いスペースでも育てる方法や、おいしい食べ方が盛りだくさん。また、植物を育てることが好きな方のみでなく、フードロスに関心のある方にも響く内容です。

著者略歴

良原リエ

音楽家。アコーディオンやトイピアノ、トイ楽器の演奏、さまざまなジャンルの音楽制作に関わる。庭仕事は一番のライフワーク。特にハーブや雑草をこよなく愛する。都会の住宅街で、多様な生きものが棲むビオトープガーデンを目指し、実験を重ねている。著書に『食べられる庭図鑑』『たのしい手づくり子そだて』『まいにちの子そだてべんとう』(アノニマ・スタジオ)、『トイ楽器の本』(DU BOOKS)、『音楽家の台所』(コノハナブックス)など。
instagram ID : rieaccordion
庭専用instagramID : rieaccordion_garden
tricolife.com

目次

はじめに
再生栽培をはじめる前に
この本の使い方
 
1章 まずはこれから! 簡単栽培
コマツナ/アブラナ科の葉野菜/アブラナ科の根菜/レタスの仲間/ビーツ/セロリ/ハクサイ/キャベツ/ホウレンソウ/カイワレダイコン
 
2章 スクラップから育てる夏野菜
カボチャ/トマト/パプリカ・ピーマン/スイカ/メロン/ゴーヤー/モロヘイヤ/クウシンサイ/スイゼンジナ/トウガン/ナス
 
3章 豆は種です
トウミョウ/ダイズ/アズキ/インゲンマメ/グリーンピース/乾燥ソラマメ/ラッカセイ
 
4章 あると嬉しい香辛料
タカノツメ/ニンニク/ショウガ/コリアンダー/マスタードシード/ウコン/ホースラディッシュ・ワサビ
 
5章 そのまま植えたり、埋めたり
長ネギ・葉ネギ/エシャレット・ラッキョウ/タマネギ/ナガイモ・ムカゴ/サツマイモ/キクイモ/ジャガイモ/リーキ/ノビル
 
6章 育てて眺めて楽しんで
ニンジン/ゴボウ/サトイモ/ユリネ/ドラゴンフルーツ/ツルムラサキ/アボカド
 
7章 ハーブはエンドレス
カモミールティー/バジル/ミント/ミツバ/セリ/クレソン/ホジソ/エゴマの実/レモングラス/ローズマリー
 
8章 種を捨てずに蒔いてみる
柑橘の仲間/マンゴー/パッションフルーツ/ザクロ/カキ/ビワ/リンゴ・ナシ・西洋ナシ/ウメ/イチゴ/ブドウ/パパイア/クリ/クルミ
 
9章 穀物にトライ
コメ/ソバ/アマランサス/古代米/トウモロコシ・ポップコーン
 
10章 育ててみたいお楽しみ
パイナップル/クワイ/食用ホオズキ/クコの実/ギンナン/冷凍ラズベリー/グラプトペタルム/アイスプラント/レンコン
 
COLUMN DIYガーデニング❶
COLUMN DIYガーデニング❷
COLUMN 土づくりのアイデア
COLUMN 虫除けのアイデア
COLUMN よりよく育てるために❶
COLUMN よりよく育てるために❷
COLUMN まだまだある! もういちど育てられる身近な食材
COLUMN 知っておきたい種のこと
COLUMN 種はどう育ちたいか
COLUMN 種をつなげていく
 
おわりに
索引
 

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