本をさがす

カテゴリ

キーワードでさがす

例:高山なおみ ごはん

閉じる

野菜畑のレシピ <品切>

アノニマ・スタジオ編
本体価格1600円(税別)

※クリックで拡大します

  • ISBN-13:978-4-87758-647-8
    230×192×9mm
  • 発売日:2007/01

POPダウンロード

野菜畑のレシピ <品切>

アノニマ・スタジオ編
本体価格1600円(税別)
おいしい野菜をたっぷり食べる
40種類の野菜で106のレシピ。シンプルに、時に大胆に。新鮮な野菜の味を引き出して楽しむための、おかず、ごはん、保存食、常備菜など。野菜をたっぷり食べるためのレシピ満載。DVD「だれでもつくれる永田野菜」から生まれたレシピ集です。※品切

編集者のおすすめポイント

この本は糸井重里さんの声がけで作られたDVD「誰でも作れる永田野菜」の付録として紹介したレシピをもとに作られました。DVDのユーザーからは「料理が非常においしい」「レシピが使いやすい」と大好評のレシピ集です。今回はレシピ数を約倍に増やして再編集。スーパーの野菜でもおいしく作れて、時に贅沢にたっぷりと季節の野菜を楽しむアイデアにあふれた106のレシピ。保存食や常備菜も数多く紹介しています。

目次

野菜を、おいしく、たっぷり食べたい/この本の使い方
ひとことメモ 実もの編/葉もの編/根菜編

1 実もの
トマト
農家のトマトジュース/トマトたっぷりドレッシング/トマトソテー/ミニトマトと鶏肉のフォー/自家製ドライトマト/ドライトマトチャーハン/洋風そぼろごはん

きゅうり
たたききゅうりとザーサイの炒めもの/きゅうりと卵のチャーハン/きゅうりとごぼうのかわりきんぴら

ピーマン
ピーマンのしらすごま油かけ/ピーマンロースト/ピーマンハンバーグ/冷やしそうめんとピーマン炒め+みょうがの梅酢漬け

ズッキーニ
トルコのお好み焼き/焼きズッキーニの炊き込みごはん/ズッキーニの冷や汁

ゴーヤ
しりしりゴーヤ/ゴーヤの和風ポテトサラダ/ゴーヤ冷麺

かぼちゃ
かぼちゃの山椒煮/かぼちゃの冷たいお汁粉

なす
なすの白あえ/焼きなすの和風カルパッチョ

ししとう
ししとうと海老の炒めもの/ししとうのそばタルト

オクラ
オクラのつゆ漬け/オクラのカリカリサラダ/みそ漬け/即席とろとろスープ/夏野菜の素揚げ

とうもろこし
まるごとコーンスープ/つぶつぶコーンの焼きおにぎり

ヘチマ
ヘチマのみそ炒め/ヘチマのベトナム風スープ

アスパラガス
サケとアスパラガスのおみそ汁/アスパラガスのきりたんぽ風

いんげん
素揚げいんげんのミントマリネ/いんげんのきなこ和え/いんげんとピーナツの甘辛炒め

そら豆
そら豆のがんもどき/そら豆そのまま

枝豆
枝豆とクリームチーズのおやき/枝豆とうなぎの混ぜごはん

ブロッコリー
ブロッコリーのホットサラダ/ブロッコリーのペンネ

カリフラワー
温かいカリフラワーとアンチョビのソース/カリフラワーの炊き込みごはん/カリフラワーのスライスチーズかぶせ焼き

2 葉もの

キャベツ
シュークルート風のキャベツの煮込み/キャベツのあっさりサラダ

白菜
白菜と豚バラ肉の和風カレー/白菜と海老のスープ

長ねぎ
長ねぎのたぬきごはん/長ねぎと鶏肉の塩マリネ焼き/ねぎのジョン/焼きねぎマリネ

わけぎ
蒸し豚とわけぎの中華ソース/わけぎと白身魚のお茶漬け/わけぎの塩焼きそば

大葉・エゴマ
辛子漬け

バジル
バジルしょうゆ/バジルしょうゆ冷や奴/バジルしょうゆチャーハン/バジルバター/バジルバターフライパントースト/バジルバターのスパゲッティ/きのこ炒めバジルバター風味

春菊
春菊と鮪のウサチ/春菊のまぜごはん

京菜
京菜の即席漬け/京菜と豚肉のごまみそ焼き

小松菜
小松菜炒めのせすいとん汁/小松菜の柚子しぼりずし+柚子皮のあっさりジャム

ほうれんそう
ほうれんそうの豆乳みそスープ/ほうれんそうとチーズクルトンのサラダ ピーナツドレッシング

チンゲン菜
いかとチンゲン菜の炒めもの/ベトナム風チンゲン菜のミートソースがけ

3 根菜
じゃがいも
じゃがいものまるごとオーブン焼き/じゃがいものせん切りサラダ/じゃがいものカリカリ焼き

さつまいも
さつまいもと鶏肉のマイルドカレー

長いも・山いも
ふかし長いもサラダ/山いも揚げだんごのあんかけ&スイートチリソースがけ

里いも
里いもの塩ごはん/里いもと桜えびの春巻き/里いもの焼きコロッケ

にんじん
にんじん葉のフライ/にんじんの塩炒め/簡単ピクルス

大根
干し大根/干し大根とチャンジャの和えもの/真っ黒大根

かぶ
かぶと鶏の蒸し煮/かぶの塩もみと鶏ササミの和えもの

ごぼう
ごぼうと鶏ひき肉の焼きつくね/ささがき炒め簡単混ぜずし

玉ねぎ
玉ねぎそのまんま/玉ねぎピクルス/玉ねぎと鶏のオリーブオイル煮

にんにく
にんにくの肉団子オリエンタル風/マイルドアリオリソースと白身魚とじゃがいものソテー

しょうが
ジンジャーポーク ミルクじゃがいも添え/しょうがとかぶとれんこんの薬膳粥

アノニマ料理部について

関連書籍

関連記事

POPダウンロード

pagetop