食いしんぼうのセンス
定価 2420円（本体価格2200円）
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- ISBN: 978-4-87758-879-3
- 2025年11月下旬発売予定
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食いしんぼうのセンス
定価 2420円（本体価格2200円）
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本当においしいのは、自分のごはん！
食への愛を追求する料理家の厳選55レシピ -
料理教室や雑誌で活躍する料理家・渡辺康啓さんの
待望の料理本です！
すばり、自分のごはんが大好きになる、家庭料理がワンランクアップするレシピ集。
定番のメニューが新たな味になる理由を「せせコメント」として丁寧にしつこく解説。
料理のおいしさを左右するポイントや合理的な工夫、素材のおいしさを引き出すコツや食べ方をたっぷりと伝える、55の偏愛レシピを収録しています。
「本当においしいのは自分のごはん！」と宣言できるようになれますよ！
編集者のおすすめポイント
前著『毎日食べる。家で、ひとりで。』が好評な料理家・渡辺康啓による、家庭でつくる料理の味がワンランクアップする料理本です。「目玉焼き」への情熱、空気と食感を味わう「レタスサラダ」、豆腐を味わう「麻婆豆腐」、袋麺でつくる本格的な「香港風焼きそば」など、おいしさを追求した55品のレシピを収録。メインのおかずのほか、ひとつの素材の展開メニューなど、献立づくりに役立つ副菜も充実しています。料理家の積み重ねた経験から生まれた工夫や下準備、食感の組み合わせなど、調理のポイントとセンスが満載の一冊です。
