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例:高山なおみ ごはん

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  • ISBN-13: 978-4-87758-772-7
  • 12月中旬発売予定

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私的台北好味帖

内田真美
本体価格1600円(税別)
台湾通の料理家・内田真美さんが
とことん味わう台北の「食」
前著『私的台湾食記帖』で、愛すべき台湾の食の豊かさを伝え、好評を博している著者による台湾案内第2弾。エリアを台北に絞り、「朝ごはん」、「湯と麺」、「冷菓と氷菓」などのカテゴリーごとに厳選したお店や、おすすめしたい料理やお菓子をたっぷりじっくりご紹介します。

編集者のおすすめポイント

緑麗しい土地と味わい豊かな食で、近年人気の旅先・台湾。なかでも、旧さと新しさが混在し、中華八大料理をはじめとした台湾ならではの料理や果物、甘いものが愉しめるコンパクトな街・台北は特に人気です。周囲の友人を次々と「台湾落ち」させている料理家・内田真美さんによる「食」のガイドブック第2弾。
短期間で旅行する方も多い台北の街の、前著とは異なる厳選47店(どうしても紹介したくて1店舗のみ重複!)をご紹介。どこで何を食べようか?というときに、朝、昼、晩、デザートそれぞれ興味のある店を組み合わせやすくご案内しています。コラムとして、お買い物が楽しくなるオーガニックスーパー2店舗や、ぜひ立ち寄りたい植物園、博物館、街歩きが楽しい大安地区も紹介。美味しい台北旅行に必携の一冊です。

著者略歴

内田真美(うちだ まみ)

料理研究家。長崎の海のそばで育つ。夫と娘の3人家族。雑誌、書籍、広告などで活動している。台湾の土地と食に魅せられ続け、台湾デザートのイベントを開催するなど、まわりの友人たちを多数「台湾落ち」させている。2016年に刊行した台湾のガイドブック『私的台湾食記帖』が好評。

目次

はじめに/台北のこと/この本のこと

 

台北早餐
永和豆漿大王/和記豆漿/新鮮豆漿店/五湖豆漿/四海豆漿大王/葉家肉粥店/原汁排骨大王

麺と蒸湯
金峰魯肉飯/奇福扁食/采岩堂抄手麺食館/梁記嘉義鶏肉飯/宜品福州乾拌麺/東門川味老鄧担担麺/永康牛肉麺/施家鮮肉湯圓

喫茶と洋菓子
小慢/Paper Street Coffee Company/Yu chocolatier/FikaFika Cafe/Quelques Patisseries/香色/森高砂珈琲/淨斯茶書院

餅や糕點
秦家餅店/朱記餡餅粥店/合興壹玖肆柒/蜂大珈琲

冷菓と氷菓
山水伯豆花/政江號/小涼院霜淇淋專門店/Studio du Double-V/黑岩古早味黑砂糖剉冰/阿草的店/御品元傳統手工元宵/榮嘉義傳統豆花

好的店主のいる料理店
秦味館/豊華小館/雲之南/閤家小館


■column
台北のオーガニックスーパー①楽埔滙農/台北のオーガニックスーパー②Green & Safe/台北植物園、台湾国立歴史博物館/大安地区を散策

私的好味食材/地図/Travel information

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