バターの風味たっぷりの、酸っぱくて甘くて濃厚なデザートです。生パン粉の代わりに乾燥パン粉で作ることも可能ですが、同じ重量を用意するとカサが倍以上になり、パイ皿に収まらなくなるので、生パン粉の1/3～1/2を目安にしてください。焼き立てでいただくよりも、30分〜60分くらい冷ましたほうが全体に味が馴染んで、甘みと酸味のバランスがよくなります。お好みでバターの量を20gほど減らしてもいいですよ。 バターは有塩、食塩不使用どちらでもかまいません。泡立てた生クリームを添える場合は、微糖か無糖でどうぞ。
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読んで、作って、楽しめるメアリー・ポピンズの世界
台所のメアリー・ポピンズ
おはなしとお料理ノート
作：P.L.トラヴァース 絵：メアリー・シェパード
おはなし訳：小宮由
お料理訳：アンダーソン夏代
本体価格1600円(税別)
「メアリー・ポピンズ」という名前を、聞いたことはあるけれど、お話は読んだことがない、という方もいらっしゃるかもしれません。児童文学の定番であり、多くの読者が世界中にいるシリーズの主人公です。この本には、ファンの方であればより楽しめ、はじめて出会う人には「入門」になるようなお話の世界が1週間分に凝縮されています。そして一番の特徴は、メアリー・ポピンズのお料理ノート。子どもだけで出来る簡単なメニューから、大人もはじめて挑戦するようなイギリスの伝統料理、読むだけでもいろんな想像が膨らむレシピをお楽しみください。
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