本をさがす

カテゴリ

キーワードでさがす

例:高山なおみ ごはん

閉じる

朝食の本

細川亜衣
本体価格2000円(税別)

※クリックで拡大します

  • ISBN-13: 978-4-87758-799-4
  • 2019年9月下旬発売予定

POPダウンロード

朝食の本

細川亜衣
本体価格2000円(税別)
季節の恵みと旅の記憶から生まれた
ゆたかな朝食の料理集
料理家・細川亜衣さんの朝食のレシピブック。アジア、中近東、ヨーロッパ、北米など旅先で強く刻まれてきた風景。家の朝食も、旅先と同じように愛してみよう。庭の実りを皿に盛ったり、大皿を囲んだり。朝食の概念を広げる、あたらしい一冊です。

編集者のおすすめポイント

家を一歩出れば、そこには、移ろいゆく季節があり、その時だけしか感じることのできない、色や香りがある。朝食の時間が、いつも、幸せな時であるように。
朝食を愛するあなたへ、この本を贈ります。(はじめにより)
イタリアを旅し、熊本の四季を感じながら料理をする料理家、細川亜衣さん「朝食」のレシピ集です。旅先の朝食エッセイやインスピレーションを受けた食卓、旬の庭の実りを食す豊かさを暮らしにもたらす77品と7つの旅のエッセイとレシピをお楽しみください。

著者略歴

細川亜衣(ほそかわ あい)

1972年生まれ。20代よりイタリアの家庭の台所や食堂の厨房で料理を学び、それぞれの土地の歴史や食材に裏打ちされた、飾り気のない日常の料理に魅了される。現在は住まいのある熊本を拠点に、国内外で料理教室や料理会を行なっている。著書に『イタリア料理の本』『イタリア料理の本 2』『パスタの本』(アノニマ・スタジオ)、『スープ』『野菜』『果実』(リトルモア)など多数。

目次

<旅の朝食> ピエモンテ 
発酵生地のパンケーキ 
チーズパンケーキ 
かぼちゃのパンケーキ 
スコーン 
秋の果実にバター 
ぶどうとローズマリーのフォカッチャ 
<旅の朝食> イル・ド・レ 
栗ジャム 
栗のトースト 
栗あんのサンドウィッチ 
栗のテリーヌ 
栗のスープ 
栗のフォカッチャ 
<旅の朝食> 西安 
 包子 
 黒ごまとくるみの黒い豆漿 
 枸杞と紅棗の豆漿 
饅頭 
落花生ペースト 
豆花 
銀木犀の花みつ 
新しょうがみつ  
ローゼルのはちみつ漬け 
クリスマス 
 ざくろソーダ 
 ブルスケッタ 
 ピンツィモーニオ 
 レモンのブロード 
 ゆで鶏 
 玉ねぎとセロリのサラダ 
 ナッツソース 
 柑橘のモンテビアンコ 
 ゆでもち 
 くるみみそもち 
 黒もち 
 えごまもち 
 
 甘酒もち 
 バター青のりもち 
 
<旅の朝食> 台北 
 蛋餅 
 甜豆漿 
 焼き饅頭 
 柚子のジェリー 
 柑橘のマルメッラータ 
 柑橘のモロッコ風 
 
<旅の朝食> シチリア 
 薔薇のトルタ 
 ごまパン 
いちごのクランペット 
マヨネーズ 
ハーブマヨネーズ 
アボカドのサンドウィッチ 
自分ではさむサンドウィッチ 
香草のサンドウィッチ 
青のり卵サンドウィッチ 
レトロ卵サンドウィッチ 
レトロのりチーズトースト 
サラダ玉ねぎのチーズトースト 
春のピクニック 
 たけのこのタルタル 
 きゅうりとパセリのサラダ 
 かつおのオイル漬け 
 初夏のポテトサラダ 
<旅の朝食> プーリア 
 田舎風ピッツァ 
 聖母のフォカッチャ 
完熟梅のジャム 
梅シロップ 
青梅のコンポート 
すもものジャム 
梅緑茶 
すいかと梅のジュース 
すももミルク
すもものアイスティー
氷の上の果物
桃のサンドウィッチ
とうもろこしのベーグル
果物のオープンサンドウィッチ
<旅の朝食> トロント
 パンケーキ
夏野菜とパンのズッパ
ローストミニトマト
サンドライトマト
焼きかぼちゃのスープ
とうもろこしのスープ
<旅の朝食> カッパドキア
バタートースト 

関連書籍

関連記事

POPダウンロード

pagetop