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ノエルの菓子 ―クリスマスを愉しむ32のレシピ―

青山翠
定価 2750円(本体価格2500円)

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  • ISBN978-4-87758-866-3
  • 2024年10月下旬発売

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ノエルの菓子 ―クリスマスを愉しむ32のレシピ―

青山翠
定価 2750円(本体価格2500円)
クリスマスに作りたい、贈りたい、
お菓子レシピ集の決定版!
クリスマスに作りたくなる、贈りたくなる、お菓子のレシピ集。スパイスが香るオーナメント・ビスケットや詰め合わせ、ビュッシュ・ド・ノエル、クグロフ、シュトレンなど厳選した32のレシピを収録しています。

編集者のおすすめポイント

一年のなかで一番お菓子を作ったり、贈ったり、食したりする機会が多いクリスマスシーズン。本書では、美しい写真と丁寧なプロセスカットで、厳選した32の菓子をご紹介します。クリスマスの前から仕込むオーナメントになるビスケットや焼き菓子、シュトレンやフルーツケーキ、ビッシュ・ド・ノエル、クグロフなどのケーキやパンを収録しています。巻末には「お菓子作りの基本」「フランスの12月のお菓子と暮しA-Z(知っておきたいキーワード)」も掲載。

著者略歴

青山翠(あおやま みどり)

菓子研究家、CAPパティシエ(フランス国家資格)。東京生まれ、フランス・ボルドー在住。フランスのパリで製菓、イギリスのロンドンでテーブル装飾を学ぶ。東京とボルドーで日仏の食文化の紹介、製菓レッスンを開催している。著書に『プラリーヌ』(文化出版局)がある。
Instagram @ le_vent_des_coquelicots

 
■制作スタッフ
写真 キッチンミノル
デザイン 三上祥子(Vaa)
スタイリング こてらみや
編集 美濃越かおる
図案・版画 矢原由布子

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