誰でもできる!かんたん栽培

01 クレソンと豆苗


自然や緑は大好き。
家に緑があったらいいなあと思うけれど、
庭があるわけじゃないし、
かといって鉢を買ってくるのも、
毎日水やりの世話をするのもなんだか大変そう。
そう思っている人は多いのかもしれません。

それならまずは、買って来た野菜を
水栽培してみるのはいかがでしょう?

スーパーで売っている野菜は、植物の仲間。
お花屋さんに売っていないだけであって、
そのまま育てられるものも結構あるのです。

例えば、クレソン。
きれいな水のあるところで育つクレソンは、
水栽培で十分に育ちます。

クレソンの茎をよく見てみると、
たいてい小さな根が出ています。
料理に使って残った分をコップに差しておけば、
この根が勢いよく伸びて、冷蔵庫に保管するよりも
ずっと長く、元気に、そして美味しく頂けるのですよ。


さらにおすすめなのは、豆苗です。
びっしりとたくさんの根がついた豆苗は、
水栽培でぐんぐん育ちます。

料理に使ったあと、根の部分を水に浸しておくだけで、
1週間ほどで元通りの形にまで成長します。
なんだかとても得した気分です。
購入した袋に栽培方法が書いてあることが多いので、
参照してみてくださいね。

いずれも、きれいな水をキープすることが大切です。
濁らないよう、水を取り替えてあげてくださいね。
きれいなお水で、美味しく育てましょう!

【食べられる庭図鑑】もくじ >>



良原リエ

音楽家。主にアコーディオンやトイピアノの鍵盤奏者。古い鍵盤楽器やトイ楽器を多数収集し、演奏する。国内外でCDをリリースする他、映画やテレビ、他アーティストのレコーディングやライブなど、様々なジャンルで演奏を残している。2012年に男児出産後は料理、庭、インテリア、子育てなど暮らしまわりが紹介されるようになり、ライフスタイル全てが活動の場に。著書に『音楽家の台所』(コノハナブックス)、『トイ楽器の本』(DU BOOKS)、『たのしい手づくり子そだて』(アノニマ・スタジオ)がある。
http://tricolife.com/


アノニマ・スタジオWebサイトTOP > 食べられる庭図鑑 もくじ > 【誰でもできる!かんたん栽培】01 クレソンと豆苗