◎ 今日のおみやげ、おすそわけ (2/12）
天然たいやき・鳴門鯛焼本舗のたいやき。
たいやきは、いくつになっても興奮します。
いただいた傍からパクッ！
皮は、中のあんこがうっすら透けて見えるくらい薄いけど
パリッ、サクッと香ばしくて、あんこも尻っぽまで詰まっていて
んーーおいしいーーーー。
ところで、天然たいやきって？？？
一匹ずつ丁寧に焼く「一丁焼き」という焼き上げ製法の事
だそうです。
一匹ずつ、火加減・焼き加減を見ながら、絶妙なタイミングで
返していくのですね。
あぁ、職人さんの仕事を見てみたい！
<< モドル