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花を楽しみ、さらには食べる

12 マロウ(ウスベニアオイ)


マロウの花
力強く育つハーブが大好きで、
気になるものは、かたっぱしから種を蒔き、
育ててみました。

実は、そもそもそれが何なのか、
わからないまま育ててみたものも多く、
恥ずかしながら、その花の美しさや葉の香りの良さを
育ててみてからようやく知る、
なんてことも多かったのです。

マロウの葉
中でも、マロウにはびっくりさせられました。

まず、種を蒔き、地植えで育ててみると、
あっという間に私の背丈ほどの大きさに育ったのです。
そもそも、そんなに大きくなるとは知りませんでした。

そして、その花の素晴らしさと言ったら!
次々に咲き、大きく開く深い紫色の花は、
そろそろ夏がやってくるという時期の
日に日に厳しくなる日差しにも負けない
力強さと華やかさがあります。

さらに調べて見ると、花も若い葉っぱも食べられるとのこと。
花をちぎって口に入れてみると、
ほのかな甘さとともに、
小学校の頃、学校帰りに吸った
ツツジやサツキの花のことを思い出しました。

ひらひらとした花びらの食感は
好き嫌いの分かれるところですが、
しみじみとしたやさしい甘さは
好きな人も多いかと思います。

水出ししたマロウティー

そして何より、この花で入れる
ハーブティーが楽しいのです。
紫色の花を摘んで乾かし、
お湯に放つとと美しい紫色に。
(青色になる場合もあるようです。)

ゆっくりと水出しすると、
深い色を楽しむことができます。

レモン汁を加えたら鮮やかなピンク色に
さらに、レモンを少しずつ加えると、
色が美しく変化して、鮮やかなピンク色になるのです。
自然の色の美しさには、ため息しかありません。

そもそもマロウを植えるきっかけは、
マロウの持つ効能がいいなと思ったから。

葉や花が持つ粘液質が、
喉や気管支などを優しく保護するので、
風邪や咳などに効果があるのだそう。

そんな素晴らしい効能があって、
花はびっくりするほどに美しく、
花も葉っぱも食べられ、と
こんなにも楽しませてくれるハーブは
他になかなかないのでは?と思うほど。

大きく育ったマロウ
猫と比べるとマロウの大きさがよくわかります

その昔ヨーロッパでは、いつでも利用できるように、
各家庭で育てていたそう。

日本でも充分に大きく育つことは、
私が実験済みです。

あらゆる角度から楽しめるマロウ。
ぜひとも育ててみてくださいね。

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良原リエ

音楽家。アコーディオニスト、トイピアニスト、トイ楽器奏者として、映画「ターシャ・テューダー 静かな水の物語」、NAOTのショートムービー「ナオトのリズム」をはじめ、TV、アニメ、CM、ミュージカルなどの演奏、制作に関わる。トイ楽器を用いたライブやコンサート、子ども、親子向けの音楽会、ワークショップなども多数行っている。著書に『まいにちの子そだてべんとう』『たのしい手づくり子そだて』(アノニマ・スタジオ)『トイ楽器の本』(DU BOOKS)など。
instagram ID : rieaccordion
庭専用instagramID : rieaccordion_garden
http://tricolife.com/




食べられる庭図鑑

良原リエ
定価 1760円(本体価格1600円)


広い庭がなくても大丈夫! 小さな庭やベランダで始められる、家庭菜園や庭作りのアイデアをたっぷり紹介。「野菜」「ハーブ」「果樹」「雑草・野草」など、育てて楽しい、食べて美味しい植物88種と簡単なレシピを掲載。一年を通して自然に親しむ暮らしを提案します。




◆もくじ
はじめに
庭作りの前に
(1)育てる場所 (2)道具 (3)コンテナ (4)土 (5)肥料 (6)種や苗・苗木 (7)植え方 (8)水やり (9)虫との付き合い方 (10)植物を知る
 
1章 まずはこれから! 簡単栽培
クレソン/葉ネギ/ラディッシュ〈二十日大根〉/サフラン/ベビーリーフ・スプラウト
2章 強さが自慢のハーブ
ルッコラ〈ロケット〉/バジル/赤ジソ・青ジソ/ミント/タイム/カモミール/レモングラス/ローズマリー/セージ/オレガノ/フェンネル/パセリ/コリアンダー/エゴマ
3章 虫と無縁のベリー
ブラックベリー/ブルーベリー/イチゴ/野イチゴの仲間/ジューンベリー/クワ/グミ/ラズベリー/グーズベリー/クランベリー
4章 花を楽しみ、さらには食べる
エンドウ/ボリジ/マロウ/チコリ/フェイジョア/キンモクセイ・ギンモクセイ/エディブルフラワー/チャイブ
5章 勝手に育つ雑草野草
ユキノシタ/ミョウガ/ドクダミ/ヨモギ/ニラ/スベリヒユ/タンポポ
6章 太陽の恵みの夏野菜
トマト/キュウリ/ゴーヤ/オクラ/ナス/ピーマン/インゲン/エダマメ/トウガラシ/スイカ/ヘチマ
7章 植えっぱなしの果樹
ブドウ/イチジク/ユズ/キンカン/レモン/ユスラウメ/ヤマモモ/ビワ
8章 気軽に育てるキッチンガーデン
クウシンサイ/レタス/シュンギク/ホウレンソウ/ジャガイモ/セロリ/ミツバ/ローリエ
9章 虫と仲良く育てよう
コマツナなどのアブラナ科の葉菜/キャベツ/コールラビ/カブ/ダイコン/ニンジン
10章 あると楽しい! おすすめ品種
アスパラガス/ラッカセイ/ルバーブ/スイゼンジナ/ツルムラサキ/スイスチャード/シカクマメ/キクイモ/ヒマワリ
11章 サスティナブルな庭作りのヒント
ビオトープガーデン/虫と仲良く/鳥を呼ぼう/蝶を呼ぼう/カエルがいれば/雑草と仲良く/我が家の土作り/勝手に育ってもらおう

コラム もっと植物と仲良くなるアイデア
台所から育てよう/植物をもっと楽しむアイデア1/刺されないように。でも刺されたら/植物をもっと楽しむアイデア2/気をつけたい、食べられない植物/コンポストをはじめよう/レンタル農園のすすめ/まだまだある! 食べられる身近な植物
 
おわりに
索引

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