はじめに／Relish（レリッシュ）とは
◆「おうちのごはん」コース
〜おかず〜
おいもコロッケ／さばの味噌煮／肉じゃが／鶏のから揚げ／麻婆豆腐／手羽先と小いもの煮物／ハンバーグ／いわしの天ぷら／いわしのしょうが煮／かれいの煮つけ／豚肉となすの味噌炒め／エビのチリソース／エビフライ／イカとチンゲン菜の炒めもの
ミニレッスン＆レシピなど
タルタルソース／スルメイカのさばき方・足の処理／エンペラ＆足のにんにく炒め
〜小鉢〜
きんぴらごぼう／なすと三度豆の炊いたん／大根のそぼろあんかけ／ホタテとアスパラの酢味噌和え／たこのきゅうりの酢の物／三度豆の黒ごま和え／ほうれん草とひじきの白和え／ゆず大根／たけのこともやしのラー油和え／ひじきの炊いたん
〜汁物〜
コーンの中華スープ／レタスときのこのスープ／あさりとトマトのスープ／ほうれん草の白味噌ポタージュ／小松菜の味噌汁／ちくわと三つ葉のお吸い物／オクラととろろ昆布のお吸い物／根菜たっぷり豚汁／柏汁
◆「おうちカフェ」コース
プレートその１ 和風 和みプレート
じゃこひじきご飯／さつまいもの味噌汁／鶏の照焼き山椒風味／しいたけと貝割れのサラダ／きなこアイスクリーム
プレートその２ 洋風 元気プレート
ガーリックトースト オレガノ風味／かぼちゃとにんじんのポタージュ／ベーコンときのこのグラタン／豆まめサラダ／オレンジヨーグルト
プレートその3 アジアン くつろぎプレート
桜エビと松の実のご飯／チンゲン菜のスープ／あじのカリッと揚げ／春雨ときゅうりのサラダ／シナモンバナナ
◆「カジュアルおもてなし」コース
春
カレーポテトオムレツ／キャベツとベーコンの重ねスープ煮／ローズマリーチキンスティック／春野菜のサラダパスタ／いちごのミニケーキ
夏
レタスと豚肉の生春巻き／ザーサイチャーハン／エビの水餃子／ガーリックじゃこのせ冷や奴／黒ごまだんごのココナッツミルクがけ
秋
鶏だんごの味噌鍋／秋なすのひと口田楽／さつまいもとりんごジンジャーソース
冬
春菊のサラダ／ローストビーフ／カニクリームコロッケ／小かぶとしいたけのスープ煮／カスタードプリン
◇スペシャルレッスン サラダ編
蒸し鶏のサラダ／サイコロまぐろのサラダ／トマトとイカとセロリのサラダ／白菜マリネ／きゅうりとポテトのサラダ／かぼちゃとチーズのサラダ／小かぶとキドニー豆のサラダ／水菜と豆腐の梅サラダ
◇スペシャルレッスン アレンジご飯編
水菜のサラダ寿司／鶏とごぼうの炊き込みご飯／セロリの中華風おかゆ／鰻ときゅうりのさっぱりちらし／トマトソースのドリア／枝豆ドライカレー／オムライス／木の葉丼
◇スペシャルレッスン ごはんのとも編
ぬか漬け／しいたけ昆布／梅干味噌／鮭のふりかけ／鶏そぼろ／おじゃこの佃煮／ちりめん山椒
教室トーク
その１ おだしとスープについて／その２ 基本の調味料・油・スパイス／その３ 味わいを高める香味野菜たち／その４ 毎日活躍のキッチングッズ
ミニレシピ
魚だしの佃煮／にんにくチップ／しょうがの甘酢漬け／バジルペースト
