アノニマ・スタジオは「ごはんとくらし」をテーマに本づくりをする出版社です。

カテゴリ

キーワードでさがす

例:高山なおみ ごはん

※クリックで拡大します

  • ISBN-13: 978-4-87758-743-7
  • 2015年10月13日発売予定

POPダウンロード

あかちゃん、こども、おとなのパン—はじめてのパンづくり

幸栄(ゆきえ)
本体価格1600円(税別)
ひとつの生地で、45のアレンジ
はじめてシリーズ、第4弾!
りんごやバナナなどの果物、かぼちゃやにんじんなどの野菜、豆乳などの食材15種類を使って、赤ちゃんから食べられるパン、子ども向き、大人向きのパンのアレンジレシピをご紹介。基本の生地の作り方はひとつだけ、家族みんなで楽しめるパンづくりの入門書です。

編集者のおすすめポイント

パンづくりって大変そう! と思っている方でもはじめやすい、最小限の材料で、バターも卵も使わずにしっかりと美味しい幸栄さんのレシピの新刊です。アレルギーの子どもも多い中、赤ちゃんや子どもには安心で安全な食べ物をあげたい、そんなお母さんの強い味方。赤ちゃんには素材を練り込んだ白パン、子どもにはおやつにも食事にもなるパン、大人にはお酒のおつまみや持ち寄りにもぴったりのおしゃれなパン。ひとつの生地でいろんな楽しみ方ができる、味も見た目もバリエーション豊かなパンが作れます。15種類×3アレンジ、45レシピを収載。基本のパンづくりは丁寧にプロセスカットで紹介し、失敗しやすい質問に答えるQ&Aも充実した一冊です。

著者略歴

幸栄(ゆきえ)

1979年広島県生まれ。ふたりの女の子の母親。モデルとして活躍した後、長女の出産を機に引退、パンづくりの道へ。いくつかのパン教室に通った後、本格的なパン作りを学ぶためにベーカリーに勤務。2010年から神奈川県の自宅で少人数制の教室「toiro(トイロ)」をスタート。日々の暮らしに寄り添うパン作りを大切に考えている。『「ちょっとのイースト」で作るまるパンとベーグルの本』(主婦と生活社)など著書多数。

目次

はじめに/この本の特徴/材料について/道具について/基本のパンづくり/パンづくりの時間割/パンづくりQ&A/仕上がりいろいろ

りんご
りんごの白パン/りんごとクランベリーのパン/りんごといちじくの全粒粉パン

バナナ
バナナの白パン/チョコバナナパン/くるみバナナパン

さつまいも
さつまいもの白パン/さつまいもと黒糖のパン/さつまいもあんぱん

じゃがいも
じゃがいもの白パン/じゃがいもとチーズのパン/じゃがいもとカレーのパン

かぼちゃ
かぼちゃの白パン/かぼちゃあんぱん/クリームチーズかぼちゃあんぱん

にんじん
にんじんの白パン/にんじんとレモンのパン/にんじんとあんずのパン

ほうれん草
ほうれん草の白パン/ほうれん草のごま和えパン/ほうれん草とオリーブのパン

トマトジュース
トマトジュースの白パン/コーントマトパン/ハーブチーズトマトパン

枝豆
枝豆の白パン/枝豆とチーズのパン/枝豆と生姜のパン

白練りごま
白練りごまの白パン/白練りごまベーコンパン/白練りごま桜えびパン

黒練りごま
黒練りごまの白パン/黒練りごまチョコナッツパン/黒練りごまと甘栗のパン

豆乳
豆乳の白パン/豆乳塩あんこパン/豆乳とクルミとブルーチーズのパン

きな粉
きな粉の白パン/ピーナッツきな粉パン/きな粉と金時豆のパン

おから
おからの白パン/おからとチョコレートのパン/おからのたくあん入りぺたんこパン

レーズン
レーズンの白パン/レーズンとアーモンドのパン/スパイシーレーズンパン

関連書籍

関連記事

pagetop